以色列的零食和糖果界一直不乏流行趨勢，近年來更因社群媒體興起與味覺追求多樣化而風潮不斷。有些是舶來品，譬如杜拜巧克力；也有在地研發的創意產品，譬如開心果口味的「Krembo」（克雷博）。部份新創產品曇花一現，也有些得以長久留存。然而，借用一句幾十年來融入以色列人身份認同的口號：「從來沒有，也永遠不會有像『Bamba』（邦巴）的零食。」

一場風味革命挽救了一家工廠

很難說清楚「Bamba」（邦巴）的魔力到底在哪，但可以肯定的是，它早已成了比炸鷹嘴豆餅（falafel）還經典的以色列國民美食。「Bamba」（邦巴）長紅了61年，依然熱度不減。

沒有多少人知道Bamba（邦巴）的誕生之初實屬一次失敗。1964年，食品公司歐森（Osem）推出了一款起司口味的玉米零食，但未能受到市場青睞。就在工廠即將倒閉前夕，決策者做出一個關鍵決定，就是改以花生醬調味。這一轉變不僅拯救工廠，也重塑以色列的零食史，並造就以色列最珍貴的飲食文化象徵之一。

歐森（Osem）零食部門負責人納鴻．西曼（Nahum Zeiman）說：「有些嬰兒的第一口副食品就是『Bamba』（邦巴）。」他認為，相較於其他國家，這樣從小接觸花生，或許正是以色列人民對花生過敏比例偏低的原因之一。

但「Bamba」（邦巴）可不是嬰兒專屬，這款零食可謂橫跨世代，陪伴以色列人從嬰兒時期、童年、兵役時光，直至為人父母後。許多人仍會發現自己偷偷地吃完孩子留下的「Bamba」（邦巴）。