就在此時此刻，世界各地的猶太人正準備慶祝「住棚節」（Sukkot）這個歡慶猶太人豐收的節日，又稱作「收藏節」（Feast of Tabernacles）。我們的祖先在來到聖地（Holy Land）之前，在沙漠地漂流了四十年。他們靠著從天而降的獨特食物嗎哪維生，並受到特殊雲彩的保護，且住在帳棚裡。而且就像所有生活在曠野的民族一樣，他們必須完全依靠上帝才得以存活。

在猶太新年一開始，歡慶豐收的節日，稱為「住棚節」。這是猶太傳統的一部分，猶太人要住在稱為「棚屋」（Sukkah）的臨時建築內，至少要在這座棚子內飲食，有些人甚至會在裡頭過夜。而且猶太人要誦讀對這四樣植物（Four Species）的特別祝福經文，包括：棕樹枝（Lulav）、香櫞果實（Etrog）、香桃木枝條（Myrtle）和柳樹枝條（Aravah），這些植物分別代表四種不同的猶太人；這也是猶太宗教傳統的一部分。猶太人將這個節日視為歡慶的時刻，在耶路撒冷聖殿還在的時候，這項重要節日的慶祝活動甚至可以持續一整天。

不過，當猶太人開始慶祝這個特殊節日時，我們需要明白，世界各地的猶太社區對於這個特殊又有趣的節日，有著相當不同的慶祝方式。這不表示我們不是同屬一個民族，而是由於猶太人流亡海外長達兩千年，分屬不同的社區，既要設法保有自己民族的傳統節日，又要適應當地各種風俗習慣。

在美國，人們會用其他美國人慶祝感恩節的同一類蔬菜來裝飾棚屋，包括：南瓜、葫蘆、玉米等。美國人的棚屋很少會用到以色列地出產的七種作物（Seven Species）來裝飾。在晚餐桌上，美國猶太家庭通常會端出南瓜布丁蛋糕（Squash Kugel）、填入米飯餡料的烤橡實南瓜 （Acorn squash）等菜餚，以及用到其他美國季節性食材，為美國住棚節注入獨特的風味。

在布哈拉（Bukhara，位於烏茲別克），棚屋會裝飾著精美的絲綢和編織物，而地板也會鋪上刺繡地毯和軟墊。布哈拉棚屋的牆上也會裝飾著蘋果、石榴、梨子、薄荷和羅勒莖。在吃住棚節大餐時，當地猶太人通常會享用葡萄葉包餡捲和米飯。

敘利亞猶太社區會使用以色列地的七種不同作物，分別是大麥、小麥、石榴、椰棗、無花果、橄欖和葡萄，來裝點住棚節搭的棚子。在節日即將結束時，敘利亞猶太信徒會徹夜不眠，研讀申命記、詩篇和《光輝之書》（Zohar，卡巴拉對希伯來舊約聖經的註解）。另外，還有特殊的召喚（Aliyah或Calling up）儀式，要孩子起來誦讀妥拉（Torah）。結束後，敘利亞猶太人還會將杏仁拋向空中，之後接住食用。在節日結束後，他們還會將香櫞（Etrog或Citron）製成果醬。

塞法迪猶太人（Sephardic Jews，來自伊比利亞半島的猶太人）會將烘焙過的環形猶太麵包（Biscochos）掛在棚屋內。西班牙裔和葡萄牙裔猶太人也會在棚屋內擺放李子和蔓越莓。塞法迪猶太人會將棗椰樹葉子留到逾越節，並將這些葉子當成掃帚，用來清理家中所有的麵包製品。節日快結束時，一些塞法迪猶太人還會在棚屋內享用通心麵 （Macaroni）和乳酪。節日結束後，塞法迪猶太人會將香櫞用在每週安息日結束時進行的儀式（Havladah）。

摩洛哥猶太社區則運用華麗的中東地毯和獨特的「以利亞之椅」（Elijah’s Chairs）來裝飾他們的棚屋。在節日期間，摩洛哥孩童會收到特製的糖果，並用絲帶和鈴鐺來裝飾棗椰樹葉子。節日結束後，有時會將棗椰樹葉子放入花盆內來祈求健康。所有摩洛哥猶太社區都會準備摩洛哥燴魚、烤肉串、自製皮塔餅（Pita Bread）、北非小米、以色列沙拉、馬鈴薯沙拉、辣椒沙拉、辣番茄沙拉、鷹嘴豆泥、辣番茄沾醬（Matboucha）、茄子沙拉佐芝麻醬料（Tehini）、炸茄子等豐盛美味的佳餚。摩洛哥猶太人便是以各式美味的沙拉聞名。